Mes plats préférés du Nouvel An chinois à préparer et à manger

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Plats du nouvel an chinois

 

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Le 1er février 2022, nous célébrerons le Nouvel An chinois (Fête du Printemps) et sonnerons l’Année du Tigre. Bien que toute notre famille ne soit pas assise autour de la même table pour partager un repas ensemble, nous serons les uns avec les autres dans l’esprit. De plus, nous dégusterons les mêmes plats du Nouvel An chinois que nous avons tous grandi en mangeant ensemble.

Avant que Joe et moi ne commencions à voyager en camping-car, nous passions généralement le Festival du printemps en famille dans le sud de la Californie. Maintenant, nous ne savons jamais vraiment où nous serons pendant cette importante fête. L’année dernière, nous avons célébré en mangeant dans un restaurant chinois à Springfield, Missouri, car nous étions en ville pour un événement terrestre. Cette année, nous passerons les vacances par chat vidéo avec nos familles et partagerons des photos de nos plats faits maison du Nouvel An chinois.

Cette année, je prévois de rester simple avec des boulettes de porc et une marmite chinoise. Quels plats mangerez-vous lors du Nouvel An lunaire ?

Plats du Nouvel An chinois

Plats du nouvel an chinois

Chaque famille a ses propres traditions lorsqu’il s’agit de célébrer la Fête du Printemps et certains plats sont consommés non seulement parce qu’ils sont délicieux, mais parce qu’ils ont une signification particulière. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des plats du Nouvel An chinois que ma mère et moi avons préparés il y a quelques années. J’espère que vous apprécierez de lire à leur sujet et sur la signification de la raison pour laquelle nous mangeons ces plats du Nouvel An chinois.

poisson

poisson représente un excédent pour l’année suivante ce qui en fait un plat incontournable à manger lors du Nouvel An chinois. Du poisson entier avec un glaçage au soja aux boulettes de poisson dans une marmite, il existe de nombreuses façons de déguster du poisson en cette journée spéciale. Ma mère a fait ce poisson poêlé dans une sauce épicée aux haricots noirs la dernière fois que nous avons célébré ensemble et c’était tout à fait le plaisir de la foule.

poisson épicé chinois

Boulettes de viande

Les boulettes de viande représentent le fait d’être ensemble avec des êtres chers. Il y a une raison pour laquelle rentrer chez soi pour le Nouvel An chinois a été qualifié de l’une des plus grandes migrations humaines annuelles au monde. Être en famille est l’aspect le plus important de la Fête du Printemps et partager une assiette de boulettes de viande ensemble est très important. Notre famille adore préparer ces boulettes de viande perlées cuites à la vapeur dans des chapeaux de champignons car elles sont super simples et délicieuses. En fait, nous prévoyons généralement de les faire le jour de l’An et le jour de l’An parce qu’ils sont si bons.

Boulettes de viande cuites à la vapeur chinoises

Dumplings

Les boulettes représentent la richesse et la prospérité ce qui en fait un autre plat incontournable du Nouvel An chinois. Quand on fête avec ma mère, elle fait des emballages à partir de rien pour qu’on puisse avoir des raviolis cuits à la vapeur. L’une de mes parties préférées de la fabrication de boulettes est que nous pouvons avoir tous les types de garnitures et c’est une activité amusante à laquelle toute la famille peut participer. De plus, nous pouvons jouer à deviner qui a emballé cette boulette quand il est temps de les manger. Pouvez-vous faire la différence de style de pliage parmi les boulettes sur la photo ci-dessous ?

Boulettes chinoises à la vapeur

porc

Cette poitrine de porc braisée sucrée et salée fait partie de notre tradition familiale et une indulgence sur le Nouvel An chinois. La poitrine de porc fait parfois référence aux cinq couches du bonheur et qui ne voudrait pas bien commencer l’année avec une généreuse portion de bonheur ? Les porcs sont également associés à la richesse et à la prospérité, ce qui en fait un ingrédient clé de nombreux plats du Nouvel An chinois.

Poitrine de porc chinoise

Crevette

Les crevettes représentent le bonheur et la joie dans la culture chinoise. Cette assiette de délices dorés est la recette de crevettes frites de ma famille. J’avais l’habitude de regarder mes grands-parents en faire dans leur wok extérieur et ils me laissaient en goûter un avant que l’assiette n’arrive à table. Ma mère et moi avons perpétué cette recette familiale et continuons à la préparer pour les fêtes.

Crevettes sautées à la chinoise

Il y a pas mal d’autres plats que nous mangeons lors du Nouvel An chinois, mais j’ai décidé de les partager car ils ont chacun une signification particulière. J’espère que vous avez apprécié la lecture de certains de ces plats du Nouvel An chinois. Si vous célébrez le Nouvel An lunaire, j’aimerais connaître vos propres traditions et les plats que vous mangez.

Je vous souhaite, à vous et à votre famille, bonheur et bonne santé pour la nouvelle année.

新年快乐 !